Farklı boyutlarda satışa sunulan taze günebakanların fiyatı yaklaşık 150 TL’den başlıyor. Mevsimlik ürünler arasında yer alan günebakan, özellikle taze haliyle vatandaşların ilgisini çekiyor.
Ay çekirdeğinin birçok faydası bulunuyor
Günebakanın olgunlaşmasıyla elde edilen ay çekirdeği, besin değeri açısından da dikkat çekiyor. Protein, sağlıklı yağlar, lif, magnezyum, E vitamini ve çeşitli mineraller içeren ay çekirdeği, dengeli tüketildiğinde beslenmeye katkı sağlayabiliyor.
Özellikle E vitamini içeriği sayesinde antioksidan özellik taşıyan ay çekirdeği, hücrelerin oksidatif stresten korunmasına yardımcı olabilir. İçerdiği magnezyum ise normal kas ve sinir fonksiyonlarının yanı sıra enerji metabolizmasına katkı sağlıyor. Ay çekirdeğinde bulunan sağlıklı yağlar da dengeli beslenmenin bir parçası olarak değerlendiriliyor.
Ancak ay çekirdeğinin kalori ve yağ içeriğinin yüksek olması nedeniyle tüketim miktarına dikkat edilmesi gerekiyor. Özellikle tuzlu ay çekirdeğinin fazla tüketilmesi, günlük tuz alımını artırabileceğinden uzmanlar ölçülü tüketilmesini öneriyor.
Van’da yörede yetiştirilen taze günebakanların tezgâhlarda yerini almasıyla birlikte vatandaşlar da mevsimin bu özel ürününe ulaşma fırsatı buluyor.
