"Yaptığımız iş soğan ama Tekirdağ soğanı"

Üretici Sacit Vardas, Tekirdağ soğanının coğrafi işaretle birlikte Türkiye genelinde bir marka olma yolunda ilerlediğini belirterek, "Yaptığımız iş soğan ama Tekirdağ soğanı. Yani geçen yıllarda aldığımız coğrafi işaretle artık Türkiye’nin duyması gereken bir marka olma yolunda giden üründür. Bizim soğanımızın bir özelliği üretim şeklidir. Bu 3 yıllık bir döngüde üretilen bir soğandır. İlk yıl kara tohum, ikinci yıl arpacık, üçüncü yılda normal baş soğan olarak üretimimiz var. Tekirdağ soğanı iyi bir soğan. Kaliteli, restoran, köfteci, börekçi, yemekhanelerin kullandığı en aromatik, Brix olarak en güçlü ve lezzetli bir soğandır. Tekirdağ soğanı aynı zamanda yeşil soğan anacı olarak da kullanılmaktadır. Bu özelliğinden dolayı şu an Türkiye’nin yeşil soğan üreten tüm illerine bu soğandan sevk edilmektedir" dedi.

Dededen toruna uzanan üretim

Üretimin kendileri için sadece bir tarımsal faaliyet olmadığını ifade eden Vardas, Tekirdağ soğanının aileden gelen bir miras olduğunu belirterek, "Biz üretici olarak dededen kalma bir iş, babalar devam etti, sıra bayrak bize geldi. Biz de çocuklara artık. Bu süreci tamamladık, sonunda coğrafi işareti aldık. Türkiye’nin bu işle uğraşan bütün illeri bizi biliyor ama bizim hedefimiz dünya. Dünya bu kalitedeki malları daha fazla tercih ediyor. Tekirdağ soğanı olmazsa köfte olmaz, yemek olmaz, börek olmaz. İşin gerçeği bu. Şu an durumlar iyi, üretim güzel, sevkiyatlar güzel. Çok şükür işimiz iyi" diye konuştu.

3 yılda sofraya geliyor

Ürünün üretim aşamalarını anlatan Vardas, "Üç aşamada yetişiyor. İlk aşama kara tohum dediğimiz olay. Soğan anacı ektiğimiz zaman kara tohum elde ediyoruz. Onu depoluyoruz, bir yıl sonra ektiğimiz zaman bu sefer kıska dediğimiz, arpacık dediğimiz olay gerçekleşiyor. Arpacık da yaklaşık 7-8 ay depolandıktan sonra bir yıl sonraki süreçte soğan olması için toprağa ekiliyor. Soğanımız olduktan sonra bunu depolama aşaması geliyor. Tekirdağ soğanı dayanıklı bir soğan. Yaklaşık 8 ay, 9 ay depolama şansı var. Bu özelliği de kıraç ve susuz arazide yetiştirildiğinden dolayı soğan etli ve sert oluyor, kendini de koruyor" ifadelerini kullandı.

Bir soğandan 3-4 yeşil soğan

Tekirdağ soğanının yeşil soğan üretiminde anaç olarak tercih edilmesinin nedenini de anlatan Vardas, "Soğanlarımızı yeşil üretimde kullanılmasındaki amaçlardan bir tanesi de içindeki göz olayı. Bak bunda 1, 2, 3, 4 tane ayrı göz var. Sen normal soğanı ektiğin zaman tek göz alırsın. Bunu ektiğin zaman en az 3-4 göz yeşil soğan alırsın. Bu özelliğinden dolayı en güzel anaç olarak tercih edilmekte" dedi.

Hedef Yunanistan ve Bulgaristan

Ürünün Türkiye’nin birçok noktasına gönderildiğini belirten Vardas, ihracat hedeflerini ise şöyle anlattı:

"Türkiye’deki birçok ile, aracılara veya açık tarla yeşil soğan üreticilerine gönderiyoruz. Hedefimiz şimdi Yunanistan, Bulgaristan oralara da ürün göndermek. Üretmek isteyen, bu işi yapmak isteyen tüm gençlere, özellikle çiftçilere tohum desteğimiz, bilgi desteğimiz, üretim desteğimiz olur. Görüyorsunuz ekimi modernize ettik, makineyle çalışıyoruz. Bir kadının günlük yapabileceği kolaylığı biz bir kadının günlük 2 bin kilogram soğan paketleyebilecek durumuna getirdik. İyi mal olsun yeter ki satılır."

"Susuz yetişiyor"

Tekirdağ Tarım ve Orman İl Müdürü Mehmet Aksoy da Tekirdağ soğanının bölgenin önemli tarımsal ürünlerinden biri olduğunu belirterek, ürünün en dikkat çekici özelliklerinden birinin sulama yapılmadan yetiştirilebilmesi olduğunu söyledi. Aksoy, "Bizim ilimizde Tekirdağ soğanı sulanmıyor. Tekirdağ soğanı çok dayanıklı, özel bir soğan çeşididir. Kıraç ve susuz arazilerde yetişebilmesi, ürünün dayanıklılığını ve depolama süresini artıran önemli özelliklerinden bir tanesidir" dedi. Tekirdağ soğanında verimin toprak yapısı ve organik madde durumuna göre değişiklik gösterdiğini ifade eden Aksoy, "Dekara ortalama verimimiz bin 250 kilogram ile 2 bin 500 kilogram arasında değişiyor. Bu verim, toprağın yapısına ve organik madde durumuna göre farklılık gösterebiliyor. 2026 yılında Tekirdağ genelinde yaklaşık 4 bin 400 dekar alanda soğan ekimi gerçekleştirildi. Bu alanlardan yaklaşık 5 bin 700 ton ürün elde edilmesini bekliyoruz" diye konuştu. Aksoy, Tarım ve Orman İl Müdürlüğü olarak üretimin her aşamasında olduğu gibi hasat döneminde de sahada olduklarını belirterek, üreticilerle bir araya gelerek ürünün kalite ve hasat süreçlerini takip ettiklerini ifade etti. Tekirdağ’ın coğrafi işaretli ürünlerinden olan Tekirdağ soğanı, üreticilerin tarladaki emeğinin ardından hem sofralarda hem de Türkiye’nin farklı kentlerindeki yeşil soğan üretiminde kullanılmak üzere yola çıkıyor.

Edinilen bilgiye göre kaza, Van-Bitlis karayolu üzerinde meydana geldi. Hafif ticari kamyonet ile otomobilin çarpışması sonucu meydana gelen trafik kazasında 1 kişi yaralandı. İhbar üzerine olay yerine sağlık, polis ve Gevaş İtfaiye Grup Amirliği ekipleri sevk edildi. Yaralı, olay yerindeki ilk müdahalelerinin ardından hastaneye kaldırılarak tedavi altına alındı. Kazayla ilgili inceleme başlatıldı.

Tezekler özenle dizilip üzeri sıvanıyor

Mahalle sakinleri tarafından hazırlanan tezekler, belirli bir düzen içerisinde üst üste bırakılarak büyük yapılar oluşturuluyor. Yapıların iç kısmı kurutulmuş tezeklerle doldurulurken, dış yüzeyi ise inek gübresiyle sıvanarak sağlamlaştırılıyor. Ortaya çıkan yapılar, şekilleri nedeniyle uzaktan bakıldığında Mısır Piramitlerini andırıyor.

Tezeklerin tamamen kurumasının ardından kış aylarında ihtiyaç oldukça yapının küçük bölümünden çıkarılarak kullanılıyor. Mahalle sakinleri, bu yöntem sayesinde hem yakacaklarını uzun süre muhafaza ediyor hem de kış boyunca ihtiyaç duydukları yakıta kolaylıkla ulaşıyor.Kışın ısınmada, tandırda ve yemek yapımında kullanılıyor

Geçmişte bölgedeki vatandaşların temel yakacaklarından biri olan tezek, kömür kullanımının yaygınlaşmasıyla birlikte günlük hayattaki önemini yitirdi. Buna rağmen Emek Mahallesi’nde tezek, özellikle tandır kültürünün yaşatılmasında kullanılmaya devam ediyor.

Mahalle sakinleri, kurutulmuş tezekleri kış aylarında tandır yakmak, ekmek pişirmek ve yemek yapmak için kullanıyor. Tezeklerin yavaş yanması ve uzun süre ısı vermesi, tandırda kullanımını da kolaylaştırıyor.

Mahalle sakinlerinden biri, tezek yapımının uzun yıllardır aile büyüklerinden öğrenilerek sürdürüldüğünü belirterek, “Eskiden tezek bizim için çok değerliydi. Kışın hem ısınmak hem de yemek ve ekmek yapmak için tezek yakardık. Kömürün kullanılmaya başlanmasıyla birlikte tezeğe olan ihtiyaç azaldı. Ancak biz tandırda ekmek yaparken hâlâ tezek kullanıyoruz. Bu aynı zamanda geçmişten kalan bir geleneğimiz” dedi.

Bir başka mahalle sakini ise tezeklerin hazırlanmasının zahmetli bir iş olduğunu ifade ederek, “Tezekleri yaz aylarında hazırlayıp güneşte kurutuyoruz. Daha sonra üst üste dizerek kış için muhafaza ediyoruz. Kışın ihtiyacımız oldukça küçük bölümünden çıkarıp kullanıyoruz. Eskiden herkes bunu yapardı, şimdi ise bu geleneği sürdürenlerin sayısı azaldı” diye konuştu.Geleneksel yöntem gelecek kuşaklara aktarılıyor

Emek Mahallesi’nde yıllardır sürdürülen tezek yapımı, yalnızca yakacak hazırlama yöntemi değil, aynı zamanda bölgenin kırsal yaşam kültürünün bir yansıması olarak dikkat çekiyor. Hayvancılığın yaygın olduğu bölgede hayvan gübresinin değerlendirilerek yakacağa dönüştürülmesi, geçmişten günümüze aktarılan geleneksel yöntemlerden biri olarak varlığını sürdürüyor.

Kış hazırlıkları kapsamında oluşturulan tezek yapıları, bugün eskiye göre daha az kullanılsa da Emek Mahallesi’nde geleneksel yaşamın izlerini taşıyan dikkat çekici görüntüler oluşturuyor.

Sürücüler, bölgenin turizme kazandırılması ve daha fazla ziyaretçinin ağırlanabilmesi için ulaşım altyapısının iyileştirilmesi gerektiğini söyledi.

Birçok il ve ülkeden talep gören tuzun üretimini yapan Fikri Çiçek, yıllardır kullandıkları üretim metodunu değiştirdiklerini söyledi. İşçilik maliyetlerini azaltarak daha fazla verimi amaçladıklarını ifade eden Çiçek, "Sistemimizi değiştirmemizin öncelikli sebebi işçilik. İşçi bulamadığımız için sistemimizi komple değiştirdik ve daha çok makineleşmeye geçtik. Makineleşmeye geçmemizin birinci sebebi işçilik, ikincisi ise üretimimizi artırmak. Her biri 3 bin ila 4 bin metrekare olan havuzlarımız var. Bu havuzlarda buharlaşmayı daha hızlı hale getirdik. Rüzgarın esmesi ve güneşin etkisiyle üretimimiz daha da arttı" dedi.

"Şu anda hasat için gün sayıyoruz"

Tuz üretim aşamalarını anlatan Çiçek, "Öncelikle yağmurların ve soğuk havanın geçmesini bekleriz. Yağmurlar geçtikten sonra havuzlarımızın temizliği ve bakımı başlar. Daha sonra yerin 50 metre altındaki tuzlu suyumuzu bu havuzlara tekrar veririz. Bu suyun yüzde 25’i tuz, yüzde 75’i ise ham sudur. Ham suyu buharlaştırarak geriye kalan yüzde 25’lik kısmın tabana çökmesini sağlarız. Burada da ekim ayının 15’i gibi hasada giriyoruz. Bu sistem sayesinde hem işçilikten tasarruf ettik hem de üretimimizi artırdık. Bu yönde işlerimiz de daha kolay hale geldi. Hasat açısından beklentimiz ise yağışların nasıl geçeceğiyle yakından ilgili. Yaz döneminde yağış olması bizim için çok önemli. Eğer yazın yağışlar devam ederse hasadımız ve üretim oranımız düşüyor. Havaların çok sıcak ve kurak geçmesi ise üretimimizi artırıyor. Örneğin geçen sene kurak geçti ve mevsim bizim açımızdan güzel geçti. Ancak bu sene, bildiğiniz üzere, geçen hafta Sivas’ta aşırı yağış oldu. İki gün sonra da yağış bekleniyor. Bu yağışlardan sonra üretimimizin düşeceğini öngörüyoruz. Geçen sene yaklaşık bin ton ile bin 500 ton arasında tuz üretimimiz oldu. Ancak bu sene ne kadar üretim yapacağımızı henüz bilmiyoruz. Nasibimizde ne varsa onu alacağız inşallah. Şu anda hasat için gün sayıyoruz" ifadelerine yer verdi.

Üreticisinden iyot uyarısı

Tuzlarda bulunan iyotun sonradan eklendiğini söyleyen Fikri Çiçek, "Hasadımızı aldıktan sonra tuzu fabrikamıza getiriyoruz. Fabrikada tuzun yıkama işlemi yapılıyor. Ardından kurutma, kırma ve öğütme işlemlerinden geçiriliyor. Son olarak paketleme yapılıyor. Müşterinin isteğine göre tuzu ince, kalın veya elenmiş şekilde hazırlayarak vatandaşların hizmetine sunuyoruz. Bizim tuzlarımız kaynak tuzu. Kaynak tuzlarında iyot bulunmaz. İyot ayrı bir maddedir ve sonradan tuzun içerisine ilave edilir. Bu da kimyasal bir üründür. Doktorlarımız, iyot ihtiyacının tuzdan karşılanması gerektiğini söylüyor. Ancak burada bilinen bir yanlışlık var. İyot, bildiğiniz üzere deniz ürünlerinde ve bazı doğal ürünlerde bulunuyor. Tuzdaki iyot ise sonradan eklenen bir maddedir. İyot, uçucu bir maddedir. Fabrikasyon tuzlarda iyot, tuzun içerisine püskürtülerek ekleniyor. Torbanın ağzı açıldığında ve tuz sıcak bir ortamda beklediğinde iyot uçabiliyor. Geriye ise kimyasal madde kalıyor. Vatandaş da bunu bilmeden alıyor. İyot ihtiyacımızı doğal ürünlerden karşılamamız gerekiyor. Kimyasal madde ekleyerek doğal tuzumuzu bozmayalım" şeklinde konuştu.

Kilo endeksinin normal seviyeye gelmesinin ardından nakil için gerekli şartları sağlayan Fatma Tunç, bu kez oğluna böbreğini verebilmek için ikinci kez ameliyat masasına yattı. Fırat Üniversitesi Hastanesi’nde gerçekleştirilen başarılı operasyonla anne Fatma Tunç’un böbreği, iki yıldır diyaliz tedavisi gören oğlu Murat Tunç’a nakledildi. Oğlunun sağlığına kavuşması için önce kilo vermeyi göze alan, ardından da böbreğini bağışlayan Fatma Tunç, aynı zamanda taburcu olmasın rağmen oğlunun refakatçılığını yaparak başından biran olsun ayrılmıyor. Fatma Tunç’un fedakârlığı, anne sevgisinin en anlamlı örneklerinden biri oldu.

"Annenin hakkını insan hiçbir zaman ödeyemez"

2 senedir diyalize girdiği aktaran Murat Tunç, "Şuan çok şükür diyalizden kurtuldum. Annem böbreğini bağışladı. Buda çok büyük bir fedakarlıktır. Annemin böbreği ile hayata tutunmaya çalışıyorum. Bazılarının annesi, babası veya kardeşinin böbreği tutmayabilir. Bundan dolayı beyin ölümü gerçekleşmiş vatandaşlarımızın böbrek bağışında bulunmasını tavsiye ediyorum. Annenin hakkını insan hiçbir zaman ödeyemez. Cennet annelerin ayaklarının altında derler. Gerçekten de öyle. Ne yapsam azdır" dedi.

"Bir daha olsa bir daha veririm"

Oğlu için ameliyat olduğunu ve kilo verdiğini dile getiren 4 çocuk annesi Fatma Tunç, "Bir daha olsa bir daha veririm. Evlattır, ciğerdir" ifadelerini kullandı.

"103 kiloydu ve biz ameliyata aldığımızda 71 kiloydu. Kilosu gayet iyiydi"

Operasyon hakkında bilgi veren Organ Nakli Merkezi Koordinatörü Dr. İsmail Cem Özcan, "Annemiz oğluna böbrek vermek istedi ama ilk yaptığımız tetkiklerde kiloluydu. 103 kilo geliyordu. Vücut kitle endeksi çok yüksekti. Cerrahi olarak kendini riske atmamak açısından zayıflamasına karar verildi ve kilo vermesi gerekiyordu. Kendisi bunun en kısa yoldan olması için obezite cerrahisine karar verdi. Aynı ekibimiz 2025 yılında annemizi obizete cerrahisi yaptı. 103 kiloydu ve biz ameliyata aldığımızda 71 kiloydu. Kilosu gayet iyiydi. Kendi sağlığı açısından da daha iyi oldu" diye konuştu.

"Anneyi taburcu etmiştik ama oğlunu yalnız bırakmadı. Başında ayrılmıyor"

Dr. Özcan, "En büyük problemi hallettikten sonra alıcının görüntüleme tetkikinde mesaneden böbreklere geri kaçışın olduğunu gördük. Ürolojinin burada bir işlem yapması gerekiyordu. Ürolojinin yaptığı ameliyattan bir ay sonra çekilen görüntüleme filminde güzel bir işlem olduğu görüldü. Ürolojinin onayı ile biz geri kalan hazırlarımızı tamamladık. 3 hafta önce Murat’ı ameliyatı aldık. Annemizden böbreğimizi aldık ve oğluna taktık. Murat’ın üre kreatin değerleri normalde. Birkaç gün içerisinde Murat’ın taburculuğunu planlamaktayız. Aslında biz annemizi çoktan taburcu ettik. Ameliyattan bir hafta sonra taburcu etmiştik ama oğlunu yalnız bırakmadı. Başında ayrılmıyor" şeklinde konuştu.

Şahıs, AFAD ve itfaiye ekiplerinin ortak çalışmasıyla girdiği mağaradan kurtarıldı ve sağlık kontrolleri için sağlık ekiplerine teslim edildi.

Şahsın sağlık durumunun iyi olduğu ve mağara içerisine ibadet etmek için girdiğini söylediği öğrenildi.

Üretici Vahit Alkan, ceviz üretiminde bu yıl da yüksek rekolte beklediklerini belirterek, "Geçen sene yaklaşık 70 bin ağaçtan 6 bin tonun üzerinde ürün alınmıştı. Bu sene de yağışların iyi olması nedeniyle daha fazla verim bekliyoruz" dedi.

Yetkililer, hastalıklarla mücadele ve bahçelerde yürütülen bakım çalışmalarının verimde önemli artış sağladığını açıkladı.

Malazgirt Zaferi’nin 955. yıl dönümü etkinlikleri kapsamında Ahlat’a gelen vatandaşlar, tarihi mezarlığı dolaşarak burada medfun bulunan ecdadı yad etti ve mezar taşlarını yakından inceleme fırsatı buldu.

Osmaniye’nin Güziçi ilçesinden gelen Mehmet Ali Çalkan, Malazgirt Zaferi’ni kutlamak amacıyla Ahlat’a geldiklerini belirterek, "Bin yıl önceki mezar taşlarını, atalarımızın verdiği savaşları ve Türkiye’ye adım attığımız bu topraklardaki mirası gördük. Atalarımız bize güzel bir miras bırakmış. Biz de Türk gençleri olarak bu süreci devam ettireceğiz" dedi.

Ziyaretçilerden Ali Coşkun ise tarihi mezarlığı gezmekten büyük gurur duyduğunu ifade ederek, "Çok mutlu oldum, çok gururlandım. Atalarımızın Malazgirt’te attığı ilk adımı, hem Cumhurbaşkanımızı dinleyerek hem de Ahlat’taki bu tarihi mezarlığı dolaşarak yeniden yaşamak bizi ayrıca gururlandırdı. Burada atalarımızı yad ettik. Allah devletimizi daim etsin" diye konuştu.

Adıyaman’dan gelen Ekrem Çadır da, 1071 Malazgirt Zaferi’nin 955. yıl dönümünü kutlamak için bölgeye geldiklerini söyledi. Çadır, "Cumhurbaşkanımıza eşlik ettik. Onun yanında olmaktan dolayı gururluyuz. 955 yıl önceki şahlanışın ve gururun coşkusunu yaşıyoruz. Anadolu’yu Anadolu yapan Türk milletinin büyük zaferlerinden birinin yaşandığı topraklardayız. Burada dua ettiğimiz yer, Orhun Abideleri’nden sonra Anadolu’daki önemli Türk-İslam miraslarından biridir. Allah bütün ecdadımıza ve şehitlerimize rahmet eylesin" ifadelerini kullandı.

Adıyaman’ın Besni ilçesinden gelen Gökhan Serter ise mezarlıkta bulunan şüheda ve gaziler için dua etmenin kendileri açısından anlamlı olduğunu belirterek, "Burada yatan şühedanın ve gazilerimizin, yeryüzüne adaleti ve merhameti yaymak hususunda Peygamber Efendimizden (sallallahu aleyhi ve sellem) aldıkları İlâ-yı Kelimetullah davasının öncüleri olarak bu topraklarda medfun bulunan şühedaya bir Fatiha okumak nasip oldu" dedi.

Tarihi dokusu, abidevi mezar taşları ve taşıdığı kültürel mirasla Ahlat’ın simge değerleri arasında yer alan Selçuklu Meydan Mezarlığı, Malazgirt Zaferi’nin yıl dönümünde Türkiye’nin dört bir yanından gelen ziyaretçileri ağırlayarak tarih ve kültür turizminin önemli duraklarından biri olduğunu bir kez daha ortaya koydu.

Market önünde kanlı mücadele

Tasması ile zinciri salık ve ağızlıksız olduğu belirtilen pitbull, önce küçük köpeğe ardından onu kurtarmaya çalışan Ayşe Ortan’a saldırdı. Çevredeki vatandaşların müdahalesi sırasında ağzına sokulan paspas sopasının kırılmasıyla talihsiz kadının sağ işaret parmağı koptu. Ortan, vatandaşların yardımıyla güçlükle kurtarılarak ambulansla Ege Üniversitesi Hastanesine kaldırıldı. Doktorların iki kez gerçekleştirdiği operasyona rağmen, kopan parmak aşırı parçalandığı için yerine dikilemedi. Olayın ardından Ortan ve kızı, pitbullun sahibi olduğu tespit edilen Sibel G. hakkında polis merkezine giderek şikayetçi oldu. Sibel G.’nin köpeğin olay sonrası kaçtığını iddia ettiği öğrenilirken, mağdur kadın ise köpeğin sahibi tarafından bilinçli olarak saklandığından şüpheleniyor.

"Yetişmeselerdi ölecektim"

Yaşadığı korku dolu anların şokunu atlatamadığını belirten Ayşe Ortan, o anları şu sözlerle anlattı: "Marketin önünde bir köpek vardı ancak pitbull olduğunu anlamadım. Bir anda koşup köpeğimi sırtından kaptı. Bırakması için etraftan yardım istedim, kimse yaklaşamadı. Birisi köpeğin ağzına paspas sopası soktu. Sopa kırılınca parmağım hayvanın ağzında koptu. Sonradan adının Zafer olduğunu öğrendiğim bilinçli bir vatandaş, köpeği arka ayaklarından çekince hem köpeğim hem ben kurtulduk. Yetişmeselerdi ölecektim. İşimden oldum, köpek ortada olmadığı için halen korkudan sokağa çıkamıyorum. Devletin bu ağızlıksız köpek gezdirenlere karşı bir yasa çıkarmasını bekliyoruz."

Hakim karşısında şiir okuyacak

Aynı zamanda şiir yazdığını ve duruşma günü hakime, köpeğin sahibine yönelik yazdığı bir şiiri okuyacağını belirten Ortan, tepkisini şu dizelerle dile getirdi: Bre gafil, neden takmadın köpeğine ağızlık? Olamaz bu kadar vicdansızlık, rahatlık. Aklında var mıydı yoksa biraz noksanlık? Kusura bakma, sen insan değilsin. Bu bir hata asla olamaz. Kul hakkı yüce divanda tartışılmaz. Hakim bey, takdir sizindir. Bu parmağı helal etmiyorum. Olayla ilgili başlatılan adli soruşturma sürerken, saldırgan köpeğin bulunması için çalışmaların devam ettiği öğrenildi.

İhbar üzerine bölgeye temizlik ekipleri sevk edildi. Telef olan hayvanların ekipler tarafından kaldırılmasının ardından karayolu yeniden trafiğe açıldı.

"Bu değer hepimizin"

Türbenin yalnızca bir mezar alanı değil, geçmişten bugüne bölge halkının manevi hafızasında önemli bir yere sahip olduğunu belirten köy sakinleri, hayırsever vatandaşlara çağrıda bulundu. Mahalle sakinleri, "Yıllardır harabe halde duran bu yerin yeniden yapılmasını ve çevresinin düzenlenmesini istiyoruz. Burada büyüklerimizin ve geçmişimizin izleri var. Bir hayırsever vatandaşımız bu işe öncülük ederse, hem önemli bir hayra vesile olur hem de bu manevi değerin yaşatılmasına katkı sunar. Yetkililerin ve hayırseverlerin buraya sahip çıkmasını bekliyoruz" ifadelerini kullandı.

Mahalle ve köy sakinleri, geçmişten günümüze aktarılan bu manevi değerlerin korunmasının gelecek nesillere karşı da bir sorumluluk olduğunu belirterek, "Buralar bizim geçmişimizdir. Sahipsiz bırakılmasın. İmkânı olan hayırsever vatandaşlarımızı bu türbenin onarımı ve çevre düzenlemesine destek olmaya davet ediyoruz" çağrısında bulundu.

Gezginlerin öncelikli talebi yol

Kırıkdağ Cennet-Cehennem Vadisi’ni ziyaret eden doğaseverlerin en önemli taleplerinden biri ise ulaşım yollarının iyileştirilmesi oldu.

Özellikle vadinin yüksek kesimlerine ulaşımı sağlayan yolların genişletilmesi, asfaltlanması ve daha güvenli hale getirilmesini isteyen ziyaretçiler, mevcut yol şartlarının zaman zaman ulaşımı güçleştirdiğini belirtiyor.

Bölgeye her yıl gelmek istediklerini ifade eden doğa tutkunları, yolların iyileştirilmesi halinde vadinin çok daha fazla yerli ve yabancı turisti ağırlayabileceğine dikkat çekiyor.

Bir grup doğa gezgini, bölgenin doğal güzelliklerine dikkat çekerek, "Burası gerçekten nefes alınacak bir yer. Dağları, buzulları, şelaleleri ve gölleriyle muhteşem bir doğaya sahip. Herkesin gelip bu güzellikleri görmesini istiyoruz. Ancak buraya ulaşımın daha rahat, güvenli ve konforlu olması için yolların bir an önce yapılmasını bekliyoruz" ifadelerini kullandı.

Gürpınar İlçe Müftülüğü tarafından yapılan açıklamada, Mevlid-i Nebî Gecesi’nin Peygamber Efendimiz’in güzel ahlakını ve örnek yaşamını daha iyi anlamaya vesile olması temennisinde bulunuldu. Açıklamada, programların düzenlenmesinde emeği geçen din görevlileri ile etkinliklere katılan vatandaşlara teşekkür edilerek, Mevlid-i Nebî Gecesi’nin hayırlara vesile olması dileğinde bulunuldu.

Bu kapsamda Van’da düzenlenecek program, 27 Ağustos Perşembe günü saat 19.00’da Van Kent Meydanı’nda gerçekleştirilecek. Programda Hz. Muhammed’in (s.a.v.) örnek ahlakı ve insanlığa bıraktığı mesajlar üzerinde durulacak.

Filistinli milletvekili konuşmacı olacak

Programa, Dünya Müslüman Alimler Birliği Filistin Komisyonu Başkanı ve Filistin Gazze Milletvekili Dr. Mervan Muhammed Ebu Ras da konuşmacı olarak katılacak.

Filistin’de yaşanan gelişmelerin de yakından takip edildiği Van’da gerçekleştirilecek programa vatandaşların yoğun ilgi göstermesi bekleniyor.

Van İl Müftülüğü tarafından yapılan açıklamada, tüm Van halkı Mevlid-i Nebi programına davet edildi.

Akın, akrabaları ve yakın arkadaşlarını düğün salonuna davet ederek gelinsiz bir düğün düzenledi. Davetlileri salonun girişinde karşılayan Akın, gece boyunca yakınlarıyla birlikte müzik eşliğinde eğlendi. Ortaya ise gelinin olmadığı, damadın ve davetlilerin doyasıya eğlendiği ilginç görüntüler çıktı. Yurt dışında yaşadığı için aile fertlerinin bir araya gelmesinin her zaman kolay olmadığını belirten Akın, yaşanan ayrılığın bir bakıma ailesi ve yakınlarıyla bir araya gelmesine vesile olduğunu ifade etti.

Çimi Yaylası’nda nisan-mayıs aylarında başlayan hareketlilik, yaz boyunca devam ediyor. Keçi ve koyunlardan elde edilen sütler geleneksel yöntemlerle işlenerek yağ ve peynire dönüştürülüyor. Hazırlanan peynirler daha sonra doğal soğuk hava deposu olarak kullanılan kar obruklarına taşınıyor. Peynirler, temizlenip hazırlanmış hayvan derilerine, kovalar veya bidonlara konularak obruklarda yaklaşık 2 ila 3,5 ay arasında bekletiliyor. Çimi köyünde hayvancılıkla uğraşan Hatice Çelik, her yıl yaz aylarında Çimi Yaylası’na çıktıklarını belirterek, peynirleri doğal ortamda olgunlaştırdıklarını söyledi. Çelik, "Peynirleri iki-üç ay kar obruğunda bekletiyoruz. Burada obruğun doğal özelliğini alıyor, suyunu çekiyor ve tam kıvamına geliyor. Deride, kovada veya bidonda bekleyen peynirin kendine özgü ayrı bir lezzeti oluyor. Eylül ve ekim aylarının sonlarında yayladan inerken peynirleri obruklardan çıkarıyoruz. Hem kendimiz kullanıyoruz hem de isteyenlere veriyoruz" dedi.

"Doğal buzdolabı görevi görüyor"

Kar obruklarının, bölgede geçmişten günümüze yiyeceklerin muhafaza edilmesinde kullanıldığı belirtildi. Obrukların derinliklerinde sıcaklık yaz aylarında dahi oldukça düşük seviyelerde kalırken, peynirlerin uzun süre doğal ortamda saklanmasına imkân sağlıyor. Yörede hayvancılıkla uğraşan Ramazan Arıcı da peynirleri bölgedeki keçi ve koyun yetiştiricilerinden aldıklarını ifade etti. Arıcı, "Buradaki davarcılarımızdan, keçi ve koyun yetiştiren çobanlarımızdan alıyoruz. Bidonlara basıyoruz ve kar obruklarına koyuyoruz. Burada bir veya iki ay bekletiyoruz. Soğuk havada peynirler güzelleşiyor, lezzetleniyor. Başka koyacak yerimiz, buzdolabımız olmadığı için burayı kullanıyoruz. Burada sıcaklık eksi 15-20 derece civarında olabiliyor" diye konuştu.

"Ağustos ayında bile dağlarda kar bulunuyor"

Çimi Yaylası’nda doğal soğuk hava deposu olarak kullanılan kar obruklarının özelliği, yaz aylarında dahi karın uzun süre muhafaza edilebilmesinden kaynaklanıyor. Arıcı, ağustos ayının ortasında olunmasına rağmen yüksek kesimlerde kar bulunduğunu belirterek, "Şu anda ağustos ayının ortasındayız ama dağlarımızda yaklaşık 10 metreye yakın kar var" dedi.

"Hayvanlar doğal otlarla besleniyor"

Yörüklerin ürettiği peynirin lezzetinde, hayvanların doğal ortamda beslenmesinin de önemli bir rol oynadığı ifade edildi. Nisan-mayıs aylarında yaylaya çıkan üreticiler, keçi ve koyunlarını dağlarda doğal otlarla besliyor. Suni yem kullanılmadan elde edilen süt, geleneksel yöntemlerle işlenerek tam yağlı peynire dönüştürülüyor. Üreticiler, doğal beslenmeyle elde edilen sütün yağ oranının ve lezzetinin daha yüksek olduğunu, bunun da peynire yansıdığını belirtiyor.

"Peynirler sonbaharda Manavgat pazarlarına indiriliyor"

Kar obruklarında yaklaşık iki, üç veya üç buçuk ay bekletilen peynirler, eylül ve ekim aylarında yayladan çıkarılıyor. Doğal ortamda olgunlaşan peynirler daha sonra pazarlama amacıyla Manavgat’a götürülerek belirli pazarlarda satışa sunuluyor. Üreticiler, kar obruğunda bekletilen peynirin normal şartlarda saklanan peynirden farklı bir lezzete sahip olduğunu ifade ediyor. Doğal soğuk ortamın peynirin kıvamını ve aromasını değiştirdiğini belirten üreticiler, bu yöntemin bölgenin geleneksel peynir üretim kültürünün önemli bir parçası olduğunu söylüyor. Çimi Yaylası’nda Yörükler, modern soğutma sistemlerinin bulunmadığı dönemlerden kalan kar obruklarını günümüzde de kullanarak hem geleneksel üretim yöntemlerini sürdürüyor hem de Akseki’nin kendine özgü peynir kültürünü yaşatıyor.

İç organları ve deriyi vuruyor

Söz konusu bakterinin, deniz suyu sıcaklığının 15-16 derecenin üzerine çıkmasıyla daha etkili hale geldiği bildirildi. Ege Denizi’nde yaz aylarında su sıcaklığının 22-25 derece seviyelerine, zaman zaman ise 28 dereceye kadar ulaşması hastalığın gelişmesi için uygun zemin hazırlıyor. Hastalığın ilk aşamada balıkların kalp, karaciğer ve dalak gibi iç organlarını etkilediği, ilerleyen dönemde ise deride yaralara ve pul kayıplarına yol açtığı kaydedildi. Hastalığa yakalanıp yara alan balıkların direnci düşerek yaşamını yitirdiği ifade edildi.

Yetkililer devrede: "Kesinlikle tüketmeyin"

Su sıcaklığının geçen seneki gibi 28 derecelerde uzun süre kalmaması nedeniyle bu yıl ölümlerin geçen seneki boyutlara ulaşması beklenmiyor. Toplu balık ölümlerinin yaşanmaması sevindirici bir gelişme olarak değerlendirilirken, şu ana kadar resmi olarak kıyıya vuran 9 ölü orkinos vakası tespit edildi. İlçe Tarım Müdürlüğü ekipleri bölgedeki durumu yakından takip ederek ölü balıklardan gerekli numuneleri aldı. Yetkililer, kıyıya vuran orkinos leşlerinin insan sağlığı açısından büyük risk taşıdığını vurgulayarak, bu balıkların kesinlikle yenilmemesi gerektiği konusunda kesin bir dille uyarıda bulundu.

Evliya Çelebi de Seyahatnamesi’nde bahsetti

Tarihi tuz ocağı, Osmanlı döneminin ünlü seyyahı Evliya Çelebi’nin Seyahatnamesi’nde de övgüyle bahsettiği üretim merkezleri arasında yer alıyor. Yüzyıllardır sürdürülen geleneksel yöntemler, günümüzde modern tesislerin yanında yaşatılmaya devam ediyor. Havaların ısınmasıyla birlikte üretimin arttığı tesiste, tuz üretimi haziran ayı ortalarında başlayıp eylül ayı ortalarına kadar devam ediyor.

Kemah tuzu birçok kente gönderiliyor

İşçiler tarafından büyük emekle üretilen Kemah tuzu, başta Doğu Anadolu Bölgesi olmak üzere İstanbul, Bursa, Ankara, Erzurum, Trabzon ve İzmir gibi birçok kentte satışa sunuluyor. Lezzeti ve gıda ürünlerinin raf ömrünü uzatması nedeniyle yörede özellikle peynir üreticileri, yaylacılar ve salamuracılar tarafından tercih edilen Kemah tuzu, bölge ekonomisine de katkı sağlıyor. İşletme sahibi Metin Tanrıkulu, doğal yöntemlerle elde edilen tuzun herhangi bir kimyasal katkı içermediğini belirterek, üretim sürecini anlattı. Tanrıkulu, "Kaynağından suyla erimiş olarak gelen tuz, havuzlara alınarak burada güneşin sıcaklığı ile buharlaştırılıp tekrar kristalize ediliyor. Bunun için havanın sıcak olması önemli. Buradaki üretim haziran ayı ortasından eylül ayı ortasına kadar sürüyor. Zor şartlarda ve 3 ay gibi kısa sürede Erzincan ve çevresinin tuz ihtiyacını karşılıyoruz" dedi.